ウマしサケ探し隊 低温で管理している限定商品「蒼天伝」(宮城県)

　「フカヒレ」で有名な宮城県気仙沼市にある酒蔵。全国に「男山」という蔵元はいくつかあるが、ここは「伏見男山」の名で知られている。また、テレビドラマにもなった漫画「夏子の酒」に、宮城県代表の酒として登場したことでも有名。

　岩手との県境という地の利を生かし、米どころ宮城産の原料と岩手“南部杜氏”独特の技術の双方の良さを生かした、軽快で上品な淡麗さを持つ酒質が特徴。酒米だけでなく「ひとめぼれ」など一般米を原料にした酒造りにも取り組んでいる。
　イチオシは「蒼天伝」。純米酒と本醸造酒の2種類があるが、オススメは前者。酒造好適米「山田錦」を原料に、上槽後は一切ろ過せずびん詰めしたものを低温で管理している限定商品だ。