女流覆面きき酒師・蛇の目ピロコ流「“日本酒”秋の番付表！」その2

　いや〜やっと秋らしくなってきましたね。
　ゆっくり“空”を見上げ、月見しながら日本酒をく〜っと飲んだら旨いぞ〜。

　さて、今月18日、とうとうウルフと呼ばれた横綱“千代の富士”(現在“九重親方”)53連勝の記録を抜き、歴代2位となった横綱“白鵬”。このまま勝ち進めば、九州場所7日目で歴代1位の“双葉山”69連勝に並びますね。
　でも、本人も「元々負けられない地位」と言うように横綱は彼一人!!　ぶっちゃけ強敵がいない中での成績ですから、勝って当たり前!!　ここまで来たら歴代1位の座目指して頑張って欲しいですよね。

　で〜、そんな白鵬のような、ぶっち切り！　敵なし！　という横綱に当てはまる日本酒が今あるかどうか…っすよね〜。

　ま、取りあえず前回の続きから…。
　関脇まで紹介したので“大関”から今回も勝手に日本酒番付していきま〜す。

　○大関
　『宮城県仙台の勝山“暁”純米大吟醸』

　ここの蔵元さんとは超仲良し。
　前にも話しましたが、きき酒って日本酒を飲み込んじゃいけないんだけど、私と同意見で「日本酒は喉ごしも重要!!」というお考えなの。
　その言葉通り、暁は喉ごしがGOOD!!　飲んだ後の雑味を一切残さない！　キレがあり、でも柔らかい“かほり”はずっと広がる！　という魔法のような日本酒☆

　この暁はね、“しぼり”という、醪(もろみ)から生酒をしぼる工程があるんですが、“遠心分離法”というオリジナル法で作られているんです。
　といってもよくわかりませんよね？
　今後、日本酒作りの工程も詳しく紹介して行きますので、今日のところは「しぼり」「遠心分離法」とう言葉だけ覚えておいて下さいませ。

　 『新潟県の白瀧酒造‘実りの上善如水’純米吟醸ひやおろし』

　“ひやおろし”は前回説明させて頂きました。
　そう、今だけ楽しめる秋ならではの日本酒です!!

　このお酒は今月上旬、「初めまして！」と出会ったばかりですが、もうすっかり虜。
　香りは柔らかく、味に深みがあり、でもまろやか…これはすすみます。止まらない。
　また、お燗にしてもこのまろやかさが引き立ち、おいひ〜です。

　こちらの蔵元さんは、12か月の上善如水といって、1月から12月までその時期にあったお酒を造られたり、
　なんと化粧品まで開発しちゃったり。日本酒の色んな顔を見せてくれます☆
　「あまり日本酒は…」という方でもこのコスメで日本酒を楽しめるので、上善如水さんは全ての方にお薦めです。

　あっ、今回はちょいと喋りすぎましたね。
　続きは又次回☆
　ではまったね〜。

(女流覆面きき酒師・蛇の目ピロコ)