ボジョレーヌーボー解禁！ 簡単に楽しめるチーズのおつまみ

　Q. 今日はボジョレー・ヌーボーの解禁日です。これにあやかってホームパーティーを開き、好きな女性も誘いたいと思っています。そこで何かつまみになるようなものを出したいのですが、料理は得意ではないので、ちょっと高いチーズをデパートで買ってきて並べるくらいしか頭に浮かびません。こんな僕にも作れるワインに合う簡単料理はありますか？(20代男性)

　A. 赤ワインにチーズは失敗のない組み合わせですよね。好きな人はブルーチーズ等を合わせたいところでしょう。

　しかしこのボジョレー。若いお酒なので、あまりくせのあるチーズとは合いません。それに、やはり好みもありますし、ここは、誰でも食べやすいモッツァレラチーズにちょっとひねりをきかせる程度がいいでしょう。

　以下に、若い女性にもウケるレシピを記しますので、参考にしてみてくださいね！

＜モッツァレラチーズとピンクペッパーガーリック＞

材料
モッツァレラチーズ…1個
オリーブオイル…大さじ1
ニンニク…1個
塩…適宜
ディル等のハーブ…適宜
ピンクペッパー…適宜

作り方
　(1)ニンニクの芯を取り、みじん切りにし、オリーブオイルと共にフライパンに入れ、きつね色程度に炒める
　(2)器にモッツァレラチーズを盛り、その上から(1)をかけ、塩を振る。
　(3)ピンクペッパーを崩しながらかけ、あれば周りにディル等のハーブを添える。

回答とレシピ：料理研究家・オガワチエコ
写真：大崎えりや