包丁いらずですぐできる！ 夏にぴったりのアレンジそうめん

　連日暑い日々が続いていますが、皆さんいかがお過ごしですか？　食欲が落ちて冷たいものばかりを食べている、という方もいるかもしれませんね。今回はそんな男性からのご相談です。

　Q：暑すぎて毎日そうめんばかり食べています。でもさすがに飽きてきました。何か簡単で栄養も取れるそうめんの食べ方はありますか？(32歳男性・販売員)

　A：こんにちは。料理研究家のオガワチエコです。個人的にはそうめんよりもひやむぎが好きなので、ひやむぎを使ってレシピを紹介しますね！　もちろんそうめんでも作れますのでご心配なく。

ピビン冷麺風そうめん

【材料】2人分
ひやむぎ、またはそうめん…200g
豚細切れ肉…100g
乾燥わかめ、もしくは生わかめ…適量
卵…1個
☆コチュジャン…大さじ2
☆しょうゆ…大さじ1
☆お酢…大さじ1
☆オイスターソース…小さじ1
☆ごま油…小さじ1
☆砂糖…小さじ2
☆すりおろしショウガ…適量
☆すりおろしニンニク…適量

【作り方】
(1)大き目のボウルに☆の調味料をすべて合わせておく。
(2)鍋にたっぷりお湯をわかしたら、よく洗った卵を入れて2分ほどゆで、そこに麺を入れてゆでる。
(3)2の鍋にざるをセットし、その中で豚肉をゆで、わかめをもどし、取り出しておく。
(4)麺がゆであがったら卵と一緒にざるにあけ、水でしめて水分を切る。
(5)1のボウルに麺を入れてよく混ぜて、器に盛り、殻をむいた卵を箸で半分にしたものと、3の豚肉、わかめを上にのせて出来上がり。

　汁なしのピリ辛冷麺を、より簡単に、手軽な材料でアレンジしたこちらのレシピ。是非お試しくださいね。

レシピ：料理研究家・オガワチエコ
写真：大崎えりや