鮭を食べて健康な髪を保とう！ サーモンの韓国風茶漬け

　ビタミンB群を豊富に含む鮭は、健康で美しい髪や肌を保つ働きがあります。今回は鮭のお刺身を使った韓国風お茶漬けレシピをご紹介します。サーモンをコチュジャンやごま油に和えてご飯に載せるだけ、残業後の夜食にもパパッと作っていただけます。ごま油の風味が効いているので、少しお安くなったお刺身でも美味しくいただけますよ。

【材料　1人分】

サーモンお刺身　5切れ
〈A〉コチュジャン　小さじ1/2
みりん　小さじ1
ごま油　小さじ1
ご飯　1膳
かいわれ　適量
白ごま　一つまみ
海苔　適量
だし汁　適量

　(1)Aを混ぜ合わせ、サーモンと和える。※まず、コチュジャンとみりんを混ぜ、そこにごま油を加えると均一に混ぜやすい。

　(2)1のサーモン和えをご飯の上に載せ、白ごま、かいわれ、海苔を振りかける。温かいだし汁をかける。

　ピリ辛な味付けがクセになる一品です。辛いのが苦手な人は、コチュジャンの量をお好みで調節してみてください。

レシピ・文・写真：オダーナルみさ