キャベツの約4倍のビタミンC！ 「芽キャベツのベーコン炒め」

　今回ご紹介するレシピは、旬の味覚「芽キャベツ」を使ったシンプルな炒め物です。芽キャベツには、免疫力をアップして、かぜを予防する効果のあるビタミンCが豊富に含まれています。その含有量はなんとキャベツの約4倍！　ベーコンとパルメザンチーズの塩気が芽キャベツ特有の苦みと相性抜群！　よく冷えたビールと一緒にお召し上がりください。

【材料　1人分】
芽キャベツ　200g
ベーコン　2枚
パルメザンチーズ　大さじ1
塩黒こしょう　適量

　1.芽キャベツは縦半分に切る。耐熱皿にのせ、ラップをし、柔らかくなるまで電子レンジにかける。ベーコンは細切りにする。

　2.フライパンで、ベーコンを炒める。カリカリになったら、一度取り出し、芽キャベツを加え、軽く焦げ目がつくまで、強火で炒める。ベーコンを戻し入れ、塩と黒こしょうで味を調える。

　3.器に盛って、パルメザンチーズを振りかける。

　辛いのがお好きな方は、黒こしょうを七味唐辛子に代えてお召し上がりください！

【オダーナルみさ】