たっぷりチーズでカルシウム補給！ イライラ予防に「マカロニ＆チーズ」

　今回ご紹介するレシピは、アメリカのホリデーシーズンには欠かせない料理「マカロニ＆チーズ」です。ゆでたてのマカロニをたっぷりのチーズソースで絡めたボリュームのある一品です。チーズにはカルシウムが豊富に含まれているので、ストレスの緩和に役立ちます。また、脂質や糖質の代謝を促すビタミンB2も豊富に含まれているので、チーズの適度な摂取は、ダイエット中の方にもおすすめです。

【材料　2-3人分】
バター　大さじ2
小麦粉　大さじ3
牛乳　500ml
お好みのチーズ(ピザ用チーズやチェダーチーズなど)　200g
マカロニ　200g
カイエンヌペッパー　小さじ1/4
塩黒こしょう　適量

　1.鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え、ゴムベラを使って弱火で1分ほど炒める。

　2.中火にして、鍋に牛乳を100mlずつ加える。その都度、泡だて器でダマがなくなるまでよく混ぜる。

　3.チーズを少しずつ加え、溶けるまでゴムベラでかき混ぜながら温める。カイエンヌペッパーと塩黒こしょうで味を調える。

　4.マカロニをゆでる。ゆであがったマカロニをチーズソースに絡めて出来上がり！

　数種類のチーズを組み合わせるとチーズソースに深みが出るのでおすすめです！

【オダーナルみさ】