「森のバター」で血液サラサラ！ 「生ハムアボカド丼」

　今回ご紹介するレシピは、栄養価が高い「アボカド」を丸々1個使った簡単オシャレなカフェ風丼です。「森のバター」と言われるアボカドには、悪玉コレステロールを抑制、血液をサラサラにし、動脈硬化の予防に役立つ不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。コクのあるアボカド、生ハムの塩気、半熟に焼きあがった目玉焼きが温かいご飯と相性抜群！　満足たっぷりの丼に仕上がっています。

　さっぱりと、辛口の白ワインと一緒にお召し上がりください。

【材料　1人分】
卵　1個
サラダ油　適量
アボカド　1個
レモンジュース　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
みりん　小さじ1
生ハム　2枚
温かいご飯　丼1杯分
香菜　適量(トッピング用)
刻みのり　適量(トッピング用)
しょうゆ、オリーブオイル、ピンクペッパー　適量

　1.フライパンにサラダ油を熱して、目玉焼きを作る。

　2.ボールに、皮と種を取り除いたアボカド、レモンジュース、しょうゆ、みりんを加え、フォークで潰しながら混ぜ合わせる。

　3.温かいご飯の上に、生ハム、2のアボカド、1の目玉焼きをのせる。香菜と刻みのりを盛り付ける。しょうゆとオリーブオイルをたらし、ピンクペッパーを散らして出来上がり！

　しょうゆをナンプラー、レモンをライム、オリーブオイルをごま油に代えて、エスニック風のアボカド丼もお楽しみください！

【オダーナルみさ】