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パクチーの香りが食欲をそそる!「パクチーと納豆のピリ辛丼」

 好き嫌いがはっきり分かれるパクチー。一度好きになるとあの独特の香りと味がやみつきになってしまいますよね。パクチーに含まれる香り成分は消化を促進し、腸内環境を整えてくれる効果があります。今回は、そんなパクチーと納豆を合わせた簡単おつまみレシピをご紹介します。スッキリとした味わいの日本酒やジンがよく合いますよ。

【材料 1人分】
納豆 1パック
パクチー 1/8束
きゅうり 1/4本
ねぎのみじん切り 大さじ1/2
ナンプラー 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1/2
みりん 小さじ1
ご飯 1膳
卵黄 1個

 1.パクチーは細かく、刻み、きゅうりは5ミリ角のみじん切りにする。

 2.ボールに納豆、パクチー、きゅうり、ねぎ、調味料を加えて混ぜ合わせ、味を調える。

 3.温かいご飯に2と卵黄をのせて出来上がり!

 パクチーは痛むのが早いので食べる直前に刻みましょう。

【オダーナルみさ】

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