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夏バテには桃のクエン酸! トマトと桃、きゅうりのサラダ

 夏バテで食欲のない時でも、良く冷やしたジューシーな桃ならいくらでも食べられますよね。桃に含まれるクエン酸は疲労回復、夏バテを予防する働きがあります。今回ご紹介するレシピは、桃とトマト、きゅうり、3つの旬の食材を新鮮なオリーブオイルとバジルで和えた爽やかなサラダです。辛口の白ワインとお楽しみください。

【材料 2人分】
トマト 1個
きゅうり 1/2本
桃 1/2個 
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ1.5
塩こしょう 適量
バジル 3枚
レモンジュース 小さじ1/2

 1.トマト、きゅうり、桃は1cm角の角切りにする。ニンニクはみじん切り、バジルの葉はせん切りにする。

 2.ボールに材料をすべて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。

 ※あまり時間を置くと、野菜から水分が出て水っぽくなってしまうため、食べる直前に和えましょう。

 バジルがない場合はしその葉で代用しましょう!

【オダーナルみさ】

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