唾液に含まれる酵素が健康に良い なら、酸っぱいものを見れば…

提供：週刊実話

　誰しも小学校の頃の理科の授業で、「条件反射」という生理現象を教わったことがあるはずだ。梅干しやレモンなどを見ていると、それだけで唾液が出てくるというものだ。当たり前のように思えるこの現象だが、実は意外と健康効果があることをご存知だろうか。

　唾液の成分はほとんどが水分だが、中にはアミラーゼという生命活動を維持するためには欠かせない酵素も、わずかながら含まれている。このアミラーゼは、唾液腺から分泌される塩化ナトリウムと合わさることで活性化するのだ。

　つまり、酸っぱいものを見て唾液をたくさん出すことは、それだけで体に良いのである。