その他 2019年09月21日 18時00分

釣れた魚と旨い酒！日本全国釣り行脚 神奈川県葉山町・森戸海岸産スガイ

　あ〜、楽しい時間はあっという間ですねぇ…。あれだけ待ち焦がれた夏休みも、もう終わってしまいました。40歳をすぎたオッサンですが、小学生気分が抜けず、夏の終わりは実に寂しいものなのです。　さて、前回までは離島で夏休み気分を満喫しておりました。ただ、この夏にやり残したことが1つ。「海岸視察」です。　自然というのは四季折々、様々な表情を見せてくれます。釣りにおいても「その時期を逃すと、また来年までおあずけ」という魚は珍しくありません。件の「海岸視察」もこれと同じ。夏休みが終われば、また1年待たねばなりません。「今のうちに目に焼き付けておかねば！　早く行かねば終わってしまう！」　何かに急かされるように向かった先は、昭和の大スター・石原裕次郎が愛した神奈川県・葉山町。東京からも近く、夏休みには多くの海水浴客で賑わいます。「もう夏休みも終わったし、海辺の賑わいも失せてしまっているかも？」　そんな不安を胸にJR逗子駅に降り立つと、いましたいました　そんないかにも海に向かいそうな出で立ちの人々にまじって、海岸廻りの路線バスに乗り込みます。　海が見える側の窓際のベストポジションを狙って着席。街中を縫うように抜けたバスは、やがて海岸沿いの道路に出ました。　いましたいました♪　歩道にも水着のオネイサンやカップルが行き交っており、安心と胸の高鳴りが共存する不思議な状態に襲われます。落ち着け、オレ！　ひなびた狭い海沿いの道をバスは進み、やがてお目当ての森戸海岸に到着。砂浜は期待どおりの賑わいで非常によい雰囲気。さっそく視察を始めましょう。　しかし、アレですね、この水着というヤツは、もはや下着も同然ですな。街中では完全にアウトなのに、夏の砂浜では下着(みたいなの)姿が普通なんですから、たまりません。　海岸の常識は世間の非常識、なんつって、グヘヘヘ。興奮しすぎて、自分でももう何を言っているのか分からなくなってきました。★目的を完遂し晩の肴獲りへ　と言いつつ、決して水着姿のオネイサンを見に来たのではありません。釣り場としての状況を見に来ているのです。その最中に目に入ってしまう不可抗力なのです。ですから、モロに見ないことが重要です。　とはいえ、オッサンが独りでビーチを歩く姿はかなり違和感がありますから、誰かを探しているような雰囲気で周囲を見やるのがベストです。時には対象のやや先を見ながら「お〜い、たけし〜」などと言いながら歩くとベストです。「お〜い、ひろしぃ〜、じゃなかった、たけしぃ〜」　本当に探している訳ではないので、名前を間違えてしまいました。　とりあえず名前を叫びながら海岸をうろつくことしばし。瞼の奥に仕舞いきれないほどの思い出を納めました。もちろん、釣り場としての視察も完璧です、多分。ついでに、せっかく来たことですし、海岸の隅にある岩場でひと遊びしていくことにしましょう。　こちらには磯遊びに興じる子供や家族連れが多く、微笑ましい光景が広がります。それにまじって岩場を観察すると、いましたいました「スガイ」という小さな貝が(当地では漁業権設定なし)。実は、コイツが美味なんですね。　ひとしきり小磯を見て回り、晩酌の肴には十分の量が獲れたあたりで磯から揚がります。遠くに目をやると海岸はまだ大賑わいで、先ほどの視察の情景が頭に浮かびます。　イカンイカン、今はパンイチですから、竿を伸ばすわけにはいきません。急いでズボンを穿いて事なきを得ました。★シコシコ出して嗚呼、昇天　帰りのバスも当然のように海側の窓際に陣取り、最後までしっかり視察。この「夏を諦めない」心がけが重要です。この時もモロに見るのは不快感を与えてしまいますから、バスの窓を開けて「たけしぃ〜」と叫ぶのがよいでしょう。　さて、帰宅後は獲ったスガイを塩茹でにします。小さいながら石灰質の白い蓋を持つスガイは、さながら可愛いサザエ。　その昔、子供たちがこの蓋を酢に浸け、溶けながらクルクル回る様を見て遊んだ、ということがスガイの名前の由来だそうです。今回、初めてマトモなことを言った気が…。　茹で上がったスガイの身に楊枝を刺し、ひねるように身を取り出して一口。かすかな磯の香りとしっかりとした身の甘さが感じられて美味です。　小さすぎて食べでがないのが唯一の欠点ですが、そこは仕方がありません。冷酒をチビチビやりながら、楊枝でシコシコとほじくっては食べて昇天…せずに視察の情景を肴に、じゃなかった、オカズにシコシコと昇天させていただきました。ありがとうございます！***************************************三橋雅彦(みつはしまさひこ)子供の頃から釣り好きで“釣り一筋”の青春時代をすごす。当然の如く魚関係の仕事に就き、海釣り専門誌の常連筆者も務めたほどの釣りisマイライフな人。好色。

その他 2019年09月21日 12時00分

痛み悩みの相談室 「四十肩・五十肩」になるのはなぜ？

　一般的に「四十肩」や「五十肩」というのは、肩関節の骨や軟骨には異常がないのに、周囲の筋肉や骨と骨をつなぐじん帯、筋肉と骨をつなぐ腱、関節を包む関節包などに炎症や老化による変性、損傷、断裂などが単独か複合して起きる病気です。ひどくなると「凍結肩」といって、肩関節の拘縮をきたし、動きが悪くなります。　正式な病名は「肩関節周囲炎」といい、中年での発症が多いことから「四十肩」「五十肩」とも呼ばれます。肩を上げたり、後ろに回したり、服の脱ぎ着で痛みが強くなり、肩の動きが制限されます。ひじの辺りまで、痛みが放散することもあります。　治療法としては痛みの程度により適宜鎮痛薬や湿布などを使いつつ、肩を痛い方向に少しずつ動かしていくことが大切です。痛いからと安静にしていると関節が固まってしまうので、少しずつゆっくり動かす範囲を広げます。少し痛みを感じる程度に1日数回動かすことが大事です。　両手の指を体の前で組んで手のひらを向こうに返して両手を組んだまま頭の上まで天井に向かって背伸びしてください。ついでに体を左右に動かしたり捻ると背伸び体操にもなります。これができなかったり、髪の毛を結う動作、帯を後ろで結ぶ動作ができないと、五十肩になっている可能性があります。たまに、関節の奥にある腱板が断裂していて手術をしたほうがよいこともあるので、長びく場合は整形外科を受診してください。***************************************監修/井尻慎一郎先生井尻整形外科院長。医学博士。著書・監修書に『痛いところから分かる　骨・関節・神経の逆引診断事典』(創元社)、『筋肉のからくり　動かし方を変えるだけでコリと激痛が消える！』(宝島社)などがあるほか、論文、講演、テレビ出演などで活躍中。井尻整形外科HPはhttps://ijiri.jp

その他 2019年09月19日 12時00分

名医・博士の健康術 ★今週のテーマ秋の味覚_「きのこ」

　免疫力が上がる、コレステロール値の改善、ダイエット効果etc.“きのこ”は様々な不調を改善する優良食材だ！　これから旬を迎えるきのこは低カロリーで、なおかつ健康によい栄養素がたっぷり含まれた「優良食材」である。食物繊維が豊富で、腸内環境を整えてくれる。しかも、くせがないので炊き込みご飯やスープ、炒め物、リゾット、和え物、煮物など、どんな料理にも活用できる。少しずつでもいいので、毎日の食事に取り入れるのがお勧めだ。　東京農業大学名誉教授で、発酵食品学を専門とする小泉幸道先生も、きのこの健康効果に太鼓判を押す。「例えば、きのこ特有の成分である食物繊維の1つ『βグルカン』には、コレステロールを整える、血糖値を下げるといった働きに加え、体内の免疫細胞を活性化させる作用があります。体の免疫力が上がると、風邪やインフルエンザなどの感染症はもちろん、がんの再発や転移も防いでくれるので、治療の現場では抗悪性腫瘍薬としても用いられています」(小泉先生)　きのこの代表格であるしいたけ、歯ごたえや香りのよいまいたけには、βグルカンが特に多く含まれている。また、しいたけ特有の成分である「レンチナン」には、アトピー性皮膚炎の症状を改善する働きも確認されている。さらに、まいたけ特有の成分である「Dフラクション」「Xフラクション」には、がんや糖尿病の予防効果がある。★ビタミンB群が豊富　きのこには、代謝を助ける「ナイアシン(ビタミンB₃)」などのビタミンB群、コレステロール値を整えるミネラルも多く含まれており、ダイエットや肌の衰えの防止にも役立つ。含まれる成分が中性脂肪に働きかけながら、腸内では余分なコレステロールや老廃物を絡め取り、体外に排出してくれる。小鉢やみそ汁にきのこを用いて食事の最初や中ほどに摂ると、中性脂肪やコレステロールを下げるのに役立つ。「ビタミンB₁には糖質の代謝を促す働きがあり、『美容ビタミン』とも呼ばれるビタミンB₂には、皮膚や粘膜を正常に保つ作用があります。そして、筋肉づくりに欠かせないビタミンB₆も豊富です」(小泉先生)　ちなみに、しめじやえのきたけはビタミンB₁、エリンギはナイアシンの含有量で群を抜いている。また、マッシュルームにもビタミンB₂やB₆が多分に含まれる。　エリンギは食物繊維やカリウムも豊富で、便秘予防や高血圧の予防にもつながる。弾力があって歯ざわりがよいので、炒め物やパスタ、ソテーなど、様々な料理に向いている。　また、きのこにはカルシウムの吸収を助けて丈夫な骨を作るのをサポートするビタミンD、ナトリウムの排出を手助けするカリウムも豊富に含まれている。　中華料理によく使われるきくらげは、ビタミンDの含有量が高く、免疫力を高めたり、美肌作用がある。不溶性食物繊維も非常に多いので、便のかさを増して便秘を解消してくれる。低カロリーでたくさん食べても太る心配がないきのこは、ダイエットの強い味方なので、たっぷり食べて腸内を“大掃除”しよう。★調理法にも気をつける　きのこは様々な料理に使えるが、保存や下ごしらえを誤ると栄養分が逃げてしまうので要注意だ。　例えば、ビタミンB群は煮ると煮汁に溶け出てしまうので、煮るときは煮汁も一緒に味わえるようにしたり、スープにするとビタミンの損失が少なくてすむ。また、しいたけを天日干しにすると、紫外線によってエルゴステロールという物質がビタミンDに変化し、栄養価がアップする。　焼くときは、きのこの細胞壁を壊して中の有効成分を効果的に摂るために100度以下の熱で、短時間で調理しよう。網焼きにすると、きのこの香りや風味がそのまま味わうことができる。　また、きのこは水洗いすると旨みや風味が逃げてしまうものがある。スーパーなどに出回っているきのこは、清潔な環境で栽培されているので基本的には問題ないが、気になる場合は、湿らせたキッチンペーパーなどで軽く拭きとるといいだろう。★酢きのこで効果アップ　きのこは、様々な角度から体に働きかけてくれるが、お酢を加えることで、さらに強力な健康メニューとなる。お酢の研究も行い、「お酢博士」としてテレビや雑誌、ラジオなどに登場する小泉先生は、きのこを酢漬けした「酢きのこ」をお勧めしている。「お酢には疲労回復や食欲増進、高血圧の改善、中性脂肪を減らす、糖尿病の予防・改善など、多くの健康効果があります。最近は、お酢と野菜類を組み合わせた『健康酢』が人気ですが、酢きのこにすることで、本来の味をしっかり残したまま、お酢ときのこの健康効果をまとめて摂ることができます」(小泉先生)　酢きのこの容器は、できるだけ多めの容量のものを選ぶと出し入れしやすくて便利だ。保存容器は密閉できるもので、ふたに金属を使っていないガラス製やホウロウの容器がお勧め。お酢には殺菌作用があるので、容器や消毒にこだわる必要はないが、水気がない清潔なものを使おう。また、酢きのこを食べたあとの残ったお酢の中に新たなきのこを入れると味が損なわれ、さらに衛生的にもよくないので再利用はNGだ。　酢きのこは簡単に作れ、一度作れば冷蔵庫で約1週間キープできる。料理をしない方、酸っぱいのが苦手な方も、ぜひチャレンジを。◎きのこの有効成分＊βグルカン食物繊維の1つで、免疫機能を高めてがんを予防する効果がある。抗悪性腫瘍薬としても用いられている。＊ビタミンB群糖質の代謝に働きかけるビタミンB₁やB₂、筋肉作りや肌・粘膜の健康維持に役立つビタミンB₆が豊富。＊ビタミンDカルシウムの吸収を助け、丈夫な骨を作るのを手助けする。特に、きくらげに多く含まれている。＊Dフラクション・Xフラクション“まいたけ特有”の成分。免疫力を強くし、がん治療への応用も。＊レンチナン“しいたけ特有”の成分。アトピー性皮膚炎の症状を改善する働きも確認されている。◎きのこの働き糖質・脂質の代謝を促進コレステロール値の改善動脈硬化の予防免疫機能の活性化便秘の解消ダイエット効果◎酢きのこ(約500ml分)材料・しめじ：1パック(約100g)　・しいたけ：6枚　・エリンギ：2本・酢(お好みのもの)：カップ2分の1(100ml)・砂糖(またははちみつ)：大さじ1(15g)・塩：小さじ2分の1(2.5g)・水：カップ2分の1(100ml)作り方(1)しめじは石づきを落としてほぐし、しいたけは石づきを落として1㎝幅に切り、エリンギは縦半分にして薄切りにする。すべてのきのこを耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジに3分かけて水気を切る。(2)酢、砂糖、塩、水を鍋に入れて沸騰直前まで温める。(3)保存容器に(1)を入れ、(2)を注いで粗熱がとれたら冷蔵庫で保存。ひと晩おいたらでき上がり。冷蔵庫での保存目安は約1週間。***************************************監修/小泉幸道先生東京農業大学名誉教授。専門は発酵食品学。発酵食品の科学的な成分変化と機能性に関する研究を行ってきた。監修書に『やせる・若返る・病気が消える！ お酢レシピ 完全版』(笠倉出版社)などがあり、「お酢博士」としてテレビ等で活躍中。

その他 2019年09月16日 18時10分

大崎「さんご」居心地のいい定食屋。

　「社食に飽きたときは『さんご』っていう定食屋に行ってるんだけど、ここがいい店でさ、何食べても美味しいし、なんだかアットホームで落ち着くんだよ」と、大崎駅そばにある会社に勤める友人からの情報だった。　この駅はほとんど縁がないけど、ラーメン屋だと「六厘舎」に寄るぐらい。　大昔は酔っ払って山手線で大崎駅終点、電話ボックスで一夜を過ごした思い出がある。　駅前の大きなビル群を抜けると商店街っぽい道に出る、その一角に「さんご」があった。　店内はカウンター2席に4人席テーブルが5卓。ご家族とパートの方で切り盛りされているようだ。メニューは日替わり4種類に単品20数種類にセットものとなっている。そう言えば友人からおすすめを聞いていなかった。どれにしよう…。「Aセットお願いします」　小ぶりなアジフライが2尾にポークソテー、付け合わせは野菜にスパゲティ、これ800円。まずはアジフライを一口、カリっとホクホク、特有のクセがまったくなく新鮮なアジだ。ポークソテーはやや肉厚で、トマトベースのソースは酸味と甘味のバランスよく実に旨い。付け合せのスパゲティもほどよい味付けで実にいい。まだ早い時間帯で、常連のご隠居が一人、店の方と和気あいあい。その景色も美味しさに加味される。ハンバーグもカツカレーも気になる。しばらくこの店に通わなきゃ。　表に出ると12時すぎ、次から次へとサラリーマンが店に吸い込まれていく。ここはいいね。〈店舗データ〉【住所】東京都品川区西品川3–6–3　電話03–3491–9514【営業】11時〜14時　17時〜22時【休日】日・祝【アクセス】JR各線「大崎駅」南口から徒歩4分

その他 2019年09月15日 18時00分

みひろのほろ酔い晩酌グルメ ★さけ 焼き蔵みそ漬

★さけ 焼き蔵みそ漬内容量：60グラム　価格：670円(税込)　京都一の傳　みなさん、暑い8月はいかがおすごしだったでしょうか。私は実家に帰省し、たっぷり充電してきました。　初めてラフティングというものも体験したんです。新潟には信濃川という日本最長の川が流れていまして、そこで1時間以上も川下りができるんです。川に飛び込みプカプカ浮かぶ体験もできて、ビショビショになって楽しみました。　その日の夜は、親友と大好きな焼き鳥屋さんへ。深夜1時まで語り合い、「男性のタイプ、かぶらないよね？」とか「昔の彼は何してるんだろう？」なんて、学生時代に戻ったような会話に花が咲きまくりました。　グデングデンに酔って家に帰ると、母がまだ起きていました。家に待ってる人がいるって幸せ…久しぶりの感覚にほっこりしました。　さて、そんな私は今宵もひとりで晩酌をしてまいりたいと思います。本日のおつまみは、京都一の傳さんの「さけ　焼き蔵みそ漬」でございます。先々週、京都一の傳さんの「銀だら　蔵みそ漬」をご紹介しましたが、今回の“焼き”蔵みそ漬シリーズは、すでに焼き上げられているため、調理はレンジでチンするだけ！　簡単調理だと味が落ちるんじゃないかと思われがちですが、全然、そんなことありません。大ぶりなさけの切り身に箸を入れると、身がホロッとほぐれていい香りがフワリと広がるんです。　ひと口食べたら、一瞬でトリコですよ。鮭の味が濃い！　みそ漬けにすることで甘みもマシマシ!!　味噌の焼けたこうばしい香りがまた食欲をそそるんだ。　そして、私の大好物、こんがり焼けた皮もたまりません。これはお酒が進んじゃいますよ。冷凍庫でキンキンに冷やしたグラスにビールを注いで、もう最高！　レンジでチンするだけでいただけるので、これは常に冷蔵庫に入れておきたいですね。そして、全種類のみそ漬けを食べ比べたい。　日頃頑張っている自分へのご褒美としてはもちろん、お世話になっている方への贈り物としても喜んでもらえること間違いなしです！　私は両親にいつも心配かけているので、感謝の気持ちを込めて贈ろうと思います！　お魚が大好きなので、ピッタリの贈り物になりそう。あなたも食べないと、後悔しちゃうぞ！***************************************PROFILE●1982年5月19日生まれ、新潟県出身、血液型A。T153、B82・W59・H84。趣味はショッピングと体の手入れ。「新みっひーランド　みひなな食堂」がスカパー！で放送

その他 2019年09月15日 07時00分

LiLiCoオススメ「肉食シネマ」 そ、総理は本当に記憶が…ない!?「記憶にございません！」

　お仕事お疲れ様です。映画を見て、こんなにもアッという間に時間が流れたのは久しぶりです。さまざまなタイプの作品がありますが、コメディーで本当に人を笑わせることって難しい。これは、監督も役者もいつも口を揃えて言います。役者さんは流れを把握して演技するので、間を意識したり、表情などで笑わせることは“やりすぎ注意”ですよね。でも、今回の『記憶にございません！』の絶妙なツッコミの間や、驚きの表情は、すべてが素晴らしいのです。　そもそも政治家がたまに使う「記憶にございません」の言葉が、“本当にそうだったら？”というアイデアからして三谷幸喜監督っぽい。まず、中井貴一さんの内閣総理大臣としての演技に注目してほしいです。記憶をなくす前の傲慢さが丸出しで最も嫌われる総理の態度と、記憶をなくした後のとても優しいおじさんの豹変ぶり、これが見事！　熱血秘書官を演じる小池栄子さんの熱さと冷たさ、奥さんを演じる石田ゆり子さんのちょっとした面白い場面など、すべてがクスッとする笑いからの爆笑コースです。　いろんな役者さんが登場する中、ディーン・フジオカさん演じる総理の怪しい秘書官が一番難しかったのでは？　トボケたりとかではなく、こんな面白い人たちの中で冷静でいることが面白く、いかにも本当にいそうな感じ。その中でも私のヒットは、木村佳乃さん演じるアメリカ初の日系女性大統領。声の低さや仕草など、まるで『ロック・オブ・エイジズ』のキャサリン・ゼタ＝ジョーンズ！　今回、三谷監督は当て書き、つまり役者を浮かべながら台本を書いたそうですが、役者さんのイメージそのものではなく、“こんな中井貴一が見てみたい”との気持ちで書いたとか。確かに「こんな中井貴一が見たかった！」と思ってしまいます。三谷監督、やったね！　国民に、総理が記憶をなくしたなんてバレたら大変！　それを側近、特に総理の家族がどう対応するのかが面白い。総理、奥さん、そして息子さんのディナーのシーンが大好き。家族は総理の、いいえ、家族の大黒柱のお父さんの状況を知らないから、会話のキャッチボールが気持ちいいほど笑えます。　このストーリーを聞いて気になる、そして大事なオチですが、これがまた、なるほどの納得。あなたは食欲の秋？　芸術の秋？　そして、毎日が映画日和！　劇場でみんなで笑うのが、映画の素晴らしいところ。行ってらっしゃ〜い！画像提供元:(c)2019 フジテレビ 東宝----------------------------■記憶にございません！脚本・監督/三谷幸喜　出演/中井貴一、ディーン・フジオカ、石田ゆり子、草刈正雄、佐藤浩市、小池栄子、斉藤由貴、木村佳乃、吉田羊ほか　配給/東宝　9月13日(金)より全国東宝系にて公開。■国民から史上最悪と呼ばれた総理大臣の黒田啓介(中井貴一)は、演説中に一般市民の投げた石が頭に当たり、一切の記憶をなくしてしまう。息子の名前すらも分からなくなってしまった啓介は、悪徳政治家から善良なおじさんに変貌。国政の混乱を避けるため、記憶喪失になったことを国民や家族に知らせず、3人の秘書官たちのサポートにより、なんとか日々の公務をこなしていった。そんな中、アメリカの大統領が来日する。********************LiLiCo：映画コメンテーター。ストックホルム出身、スウェーデン人の父と日本人の母を持つ。18歳で来日、1989年から芸能活動をスタート。TBS「大様のブランチ」「水曜プレミア」、CX「ノンストップ」などにレギュラー出演。ほかにもラジオ、トークショー、声優などマルチに活躍中。

その他 2019年09月15日 06時00分

本好きのリビドー

◎悦楽の1冊『中世奇人列伝』　今谷明 草思社文庫　980円(本体価格)★中世の知られざる才人、奇人の生涯　かつて東洋史学の大家・内藤湖南は「ざっくり言えば日本の歴史はだいたい応仁の乱以後さえ把握しておけば間違いない」旨を語って物議を醸した。　無論、彼の本意はそれ以前がどうでもいい訳でなく、現在の日本という国家の特徴ないし性格、国柄全体に通ずるものが決定的に形づくられたのが室町より先、といったニュアンスなのであろうが、その割に鎌倉期と併せて“中世”とくくられるこの時代の人気や、中世史を生きた個々の人物の知名度は正直いまひとつ。否、ほとんど手つかずの荒野の状態なのが現状だろう。だが、本書を繙けば荒野が沃野に一変すること請け合いの面白さだ。　書名に「奇人」とあるが別に過剰に常軌を逸した輩ばかり出てくるのではなく、数奇な運命を辿った人々と心得て読み進めれば、広義門院などその最たる人。皇室が南北両朝に分裂した室町初頭は、敵味方の入り乱れ具合や各勢力の合従連衡ぶりの複雑怪奇さにおいて史上屈指の頃だが、後伏見帝の皇后に非ざる身で光厳・光明と2人の天皇を産んだ彼女はこれでもかと混沌の渦中に叩き込まれる。　その究極が南朝方の軍勢による北朝皇族の拉致事件で、あくまで大勢としては有利な筈の北朝に天皇・上皇が1人もいない異常事態に際会して彼女が下した決断とは？　「この国に天皇がいないとどういう事態に陥るかということが如実にうかがわれて興味深い」この件は、いわゆる女性宮家創設に因んで粗雑に議論されがちな皇統の未来を考える上でも白眉の章。　承久の乱後に逃亡と潜伏を続け、執念深く鎌倉幕府転覆を図った後鳥羽院の忠臣、法印尊長の死に様など東映ヤクザ映画のよう。流浪の将軍足利義稙の生涯も、哀れを誘う。_(居島一平/芸人)【昇天の1冊】　平成6年に初めて歌舞伎町を訪れ衝撃を受けた韓国人写真家は、令和に元号が変わるまでこの街でシャッターを押し続けた。膨大な数の写真には、刻々と変化を遂げる平成時代の歌舞伎町の姿が写っている。写真家は言う。無数の魅力に満ちた所だと。『平成新宿　歌舞伎町カメラマン25年の軌跡』(若葉文庫/本体価格2900円)は、そうした歌舞伎町の摩訶不思議な魅力が充満した写真集だ。　ルーズソックスのJKが写る平成8年頃、ヤマンバギャルが幅をきかせる21年頃と、街で遊ぶ女のコたちの変遷がある。20年頃からにわかに増えたホストたちの享楽も。増えたといえば、ゴールデン街には次第に外国人客が目立ち始める。　けんか・乱闘シーンや、ホームレスの姿も数多いが、これらの写真を撮影する機会は、逆に次第に減っていく。その契機となった「歌舞伎町浄化作戦」の旗振り役、石原慎太郎元都知事の視察場面や、「暴力団相談ホットライン」のデカデカとした看板もある。　そして平成も終わりに近付くと、危険な香りは薄れ、どこかアッケラカンとした、陽気な歓楽街に変わる。　撮影者の権徹氏の同胞が多く集うコリアンタウン・新大久保も、韓流ブームで華やいだ街からヘイトスピーチに晒される場所へと、変化を余儀なくされる。　見終わって思うのは、新宿周辺は享楽と失望の縮図ではないかということ。これは令和になっても変わらない。新宿、いや平成ニッポンのドキュメンタリーとして、息をのむ1冊だ。(小林明/編集プロダクション『ディラナダチ』代表)【話題の1冊】著者インタビュー　本橋信宏全裸監督　_村西とおる伝　太田出版 2,400円(本体価格)★すべてにおいて過剰な男　映像化も見事に再現――本橋さんが村西監督と知り合ったきっかけはなんだったのですか？本橋　ライターの池田草兵というスクープを連発する名物男から紹介されたのが最初でした。当時、ライターで食っているのがバカらしくなった草兵さんが、密かに流通しだした『裏本』の制作をやりだしたのですが、増刷のときに販売ルートに行き詰まってしまい、紹介されたのが“裏本の帝王”、後の村西とおるでした。村西とおるは表の出版社『新英出版』を立ち上げ、写真週刊誌『FOCUS』の二番煎じをやろうとスタッフを集めていたところで、たまたま、私に編集長役が回ってきたのです。――まさにジェットコースターのような人生を歩んできた村西監督ですが、実際は、どんなタイプの人物なんでしょうか？本橋　すべてにおいて過剰！　松阪牛をキロ単位で買ってきて、ぶつ切りにしてタレをかけてさらに砂糖を袋ごとぶちまけ、「味の濃さ絶頂ですよ！」と言いながら、スタッフ全員で牛丼を食べるとか(笑)。また、遅れてきたスタッフ1名には「とりあえず上カルビ20人前お願いします！」と、1メニュー20人前単位でごちそうする。これが10メニュー近く続くんです(笑)。　コペンハーゲンやローマで撮影したときは、リムジンバスを借りて、細い路地に行き止まるまで突っ込み、駅弁ファックしたりしてましたね。人魚の像に全裸の女を抱きつかせたりと、今思い出しても過剰でした。――村西監督とジャニーズ事務所とは“敵対関係”にあることで知られていますが、どんな事情があったのですか？本橋　出演者の梶原恭子が昼の休み時間に「私、トシちゃんと寝たことがあるの」というので、それをテーマに『ごめんね、トシちゃん』というAVを制作したんです。それが日本テレビと週刊ポストに取り上げられると、メリー喜多川副社長と娘のジュリー景子氏が強行に抗議してきました。怒った村西とおるは、『ジャニーズ事務所マル秘情報探偵局』を開設しました。また他にも、北公次にジャニー喜多川氏との同棲、セックス関係を『光GENJIへ』という本で告白させ大反響を呼びました。先日はジャニーズ事務所が公正取引委員会から注意を受けましたが、時代も変わったものだと感慨深いですね。――8月にはなんと本作が俳優の山田孝之主演でNetflix版『全裸監督』が全世界配信されました。感想はいかがでしたか？本橋　原作を忠実に再現しながら、女と男が自由を求めて生きたあの時代を見事に映像化してます。_(聞き手/程原ケン)本橋信宏(もとはし・のぶひろ)1956年埼玉県所沢市生。早稲田大学政治経済学部卒。私小説的手法による庶民史をライフワークとしている。現在、都内暮らし。半生を振り返り、バブル焼け跡派と自称する。

その他 2019年09月14日 18時00分

釣れた魚と旨い酒！日本全国釣り行脚 東京都伊豆大島・元町桟橋産カンパチ

　「大海原のド真ん中にポツンと浮かぶ離島で、夏休み気分を満喫！　もちろんダイナミックでドッキドキな釣りを楽しんじゃおう！」　そんな目論見で訪れた伊豆大島で、まずは夜釣りに興じ、イサキやメイチダイ、アカヒメジ、イトフエフキといった伊豆諸島らしい魚を仲間とともに確保。大物は釣れずとも、“永遠の初心者”を自称するワタクシとしては、非常に満足な夏の夜でありました。　さて話は変わりますが、釣り人の間でよく使われる言葉に“マヅメ”というのがあります。これは、夜明けや夕暮れ前後の薄暗い時間帯を指す言葉であり、“朝マヅメ”“夕マヅメ”などと使われます。　この時間帯は、魚の活性が上がるチャンスタイムとされ、そこに狙いを絞る釣り人も、珍しくありません。　となれば、この時間帯は絶対外せないのですが、朝に弱く寝坊癖が治らないワタクシにとって、朝マヅメを狙って出かけよう！　などということは、まさに「絵に描いた餅」も同然…。　しかし、夜通しで釣りをしていれば話は別。釣り場に居残ってさえいれば、朝マヅメも存分に釣りを楽しめるワケです。まさに「明けない夜はない」的なヤツですな。本来使われるのとは、だいぶ意味が違いますが…。★和製疑似餌に突然のガツン！　東の空がうっすらと明るくなり、辺りがなんとなく見渡せるようになった頃合で、オモリの先に結んでいた仕掛けを組み替えます。新たに結ぶのは「弓角(ゆみづの)」と呼ばれるハリが付いた5センチほどのプラスティック片。「こんなので魚が釣れるの？」と誰もが思ってしまう簡素な疑似餌ですが、これがイナダ(ブリの若魚)やカンパチ、サバやサワラといった回遊魚には効果絶大。“弓角”の名のとおり、元々は獣の角を削って作られていたとされる歴史のある和製漁具で、現在もカツオの引き縄漁で大活躍。本職の漁師が太鼓判を押すお墨付きの漁具なんですね。　それだけの実績がありながら、使い方が簡単なのもいいところ。遠くへ投げ、あとは水面を逃げ惑う小魚をイメージしながら高速で巻き寄せるだけ。　基本的には、これの繰り返しで魚が掛かるという、“永遠の初心者”を自称するワタクシには実にありがたい存在です。　ということで、朝ぼらけの離島桟橋にて、ひたすら弓角を投げては巻く、この時期ならではの釣りを開始します。回遊魚は、朝マヅメが最高のチャンスタイムですから、竿を握る手に力が入ります。んが、この日の状況は今ひとつ。　いい日には、イナダやサバが小魚を水面に追い詰めて補食する“ナブラ”と呼ばれる現象があちこちで発生し、その近くを通せば即ヒット！　なんてこともあるのですが…、な〜んにも気配がありません。　しかし、ココは離島桟橋であり、朝のチャンスタイム。「いないワケはない！」　そう信じてひたすら投げ続けます。“折れない心”“信じる気持ち”が大事なのは釣りにおいて最も重要な要素ですから。まぁ精神論でしかありませんが…。「ガツンッ！」　無心で投げては巻くのを繰り返すマシンになりかけていた頃、唐突な衝撃の後に「グングンッ！」と激しい抵抗感が続きました。このように前触れなくいきなり掛かるのが、この釣りの魅力。「いつ掛かるかな♪」　そんなドキドキ感があるから、気持ちが折れないで投げ続けられるんですな。　掛かった魚は、サバやソウダガツオではないようで、彼らのように左右に走り回る様子はありません。活きのよい引きと、やがて明らかになる魚の予想を楽しみながら巻いてくると、水面下に白い魚体が見えてきました。　掛かっていたのは“ショッコ”と呼ばれる30センチほどのカンパチの若魚でした。投げ続けてようやく釣れた獲物に喜びもひとしお、すぐに血抜きを施し、氷の詰まったクーラーボックスへ仕舞いました。★艶やかで旨い当然の昇天　今回釣れたカンパチは若魚ですから、脂乗りという点では市場に出回っている養殖物や3㎏を超えるアダルトな天然物とは比較になりません。そこで、伊豆諸島の郷土料理である「島寿司」にていただくことにします。　「島寿司」とは、ネタとなる白身魚を醤油に漬け込んで作るものであり、見た目がベッコウ色になることから“ベッコウ寿司”とも呼ばれます。ということは、丁寧に表現すると…“オベコ寿司”となりますな。　伊豆大島名産の青唐辛子醤油に軽く漬け込んで、甘めのシャリに和辛子を付け、漬けたカンパチをのせたら“オベコ寿司”が完成。艶やかでテラテラと濡れて光る寿司は実に美味しそう　ピリッと辛い青唐辛子醤油の後に広がる身の旨味、それに絡む甘めのシャリが実に絶妙。時折、テラテラと光る極上の“オベコ”を楽しみつつ、島焼酎を嘗めて気がつけば昇天！　実にいい“オベコ”でした。あくまで寿司のお話ですよ。***************************************三橋雅彦(みつはしまさひこ)子供の頃から釣り好きで“釣り一筋”の青春時代をすごす。当然の如く魚関係の仕事に就き、海釣り専門誌の常連筆者も務めたほどの釣りisマイライフな人。好色。

その他 2019年09月14日 12時00分

痛み悩みの相談室 肩こりの原因は、筋肉の疲れ

　家事やデスクワークなどで同じ姿勢を長時間とっていると、重い腕と頭を支える筋肉(僧帽筋、肩甲挙筋、大・小菱形筋、脊柱起立筋、頭半棘筋、胸鎖乳突筋など)が疲れてきます。また、長時間同じ姿勢をとっていると血行が悪くなっていきますが、これによってグリコーゲン(糖)をエネルギーとする筋肉に老廃物(乳酸)もたまっていきます。その結果、首や肩に張りや重だるさ、軽い痛みなどを感じるようになりますが、これが「肩こり」です。　肩こりを治すには、筋肉を使いすぎないことが重要です。長時間同じ姿勢をとったり、同じ動作を繰り返したりしすぎないようにしましょう。適度に休憩をとったり、首や肩を軽く動かしたりといった軽い運動をすると、筋肉がほぐれて再び元気になります。ひじかけで腕の重さを支える、湯船にゆっくり浸かるのも肩こりの予防に有効です。　後に説明する重大な病気が原因でないときは、「単なる疲れ」との意識改革が大切です。カナダ人の友人に肩こりのことを聞くと「ナンセンス」と笑い飛ばされました。　肩こりは単なる筋肉の疲労だけでなく、ほかに重大な病気が潜んでいる可能性があります。首を動かしたときに手にしびれが広がる、また、痛みがなかなか消えないときは、頚椎性の神経障害や内臓の病気の疑いがあるので、肩こりが続くときは整形外科や内科の診察を受けるようにしてください。***************************************監修/井尻慎一郎先生井尻整形外科院長。医学博士。著書・監修書に『痛いところから分かる　骨・関節・神経の逆引診断事典』(創元社)、『筋肉のからくり　動かし方を変えるだけでコリと激痛が消える！』(宝島社)などがあるほか、論文、講演、テレビ出演などで活躍中。井尻整形外科HPはhttps://ijiri.jp

その他 2019年09月12日 12時00分

名医・博士の健康術 ★今週のテーマ「高カカオチョコ」で数値改善

　メタボ、糖尿病、高血圧、認知症予防に効果あり！「食前に高カカオチョコ」で健康診断対策　チョコといえば「甘い」、「女性が好む食べ物」という印象が強い。そんなチョコがいま、変化を遂げている。中高年を悩ませる生活習慣病や老化の予防のために、積極的に食べたい食材の筆頭になりつつあるのだ。　注目すべきは、現在、コンビニでも購入できる「高カカオチョコ」である。「高カカオチョコとは、カカオの含有量が70％を超えるチョコのこと。糖尿病、高血圧、脂質異常症などの生活習慣病の予防・改善に有効です」と教えてくれるのは、『チョコは糖尿病によく効く、ヘモグロビンA1cがこんなに下がった』(主婦の友インフォス)の著者で、栗原クリニック東京・日本橋院長・栗原毅先生。　一般的なチョコは、カカオの種を発酵させて焙煎した「カカオマス」に、砂糖や乳脂肪を加えて食べやすくしたもの。一方の高カカオチョコは、乳脂肪を入れず、砂糖の量を減らして、カカオの含有量を増やしたもの。通常のチョコに比べ、糖質量が圧倒的に少なく、「カカオ・ポリフェノール」や不溶性食物繊維「リグニン」の量が多いのが特徴だ。　そして、このカカオ・ポリフェノールこそが、「高い健康効果」の立役者である。「植物の多くは、ポリフェノールを含んでいます。中でもカカオのポリフェノールは飛び抜けて高く、人の体に有効であることが分かっています」(栗原先生)　高カカオチョコには、ポリフェノールを多く含むことで知られる赤ワインの約15倍ものポリフェノールが含まれているという。「ポリフェノールには、血糖値を下げる効果が認められています。また、血糖値をコントロールするホルモン・インスリンの働きを改善するので、少量でもインスリンの効きが強まります。結果、インスリンの働きが不十分なことで血中の糖が増えすぎてしまう“糖尿病”の予防や改善に有効なのです」(栗原先生)　さらに、ポリフェノールは血管を拡張させる作用を持ち、「高血圧の改善」にも働く。加えて、体内の活性酸素を減らし、悪玉コレステロールの発生を抑制。コレステロール値を調えることで「脂質異常症を予防・改善」し、血流をよくし、血管をしなやかにすることで「動脈硬化を予防」する。　驚くべきことにポリフェノールは、認知症の予防にも効果を発揮する。歳を重ねると脳の認知能力が少しずつ低下するが、これは脳の栄養分といわれるたんぱく質の一種「BDNF」が不足するためとされ、高カカオチョコの摂取でこの「BDNF」を増やすことができるというのだ。これにより脳が活性化し、認知機能を促進・維持することが分かっている。★便通をよくし大腸がんも予防　高カカオチョコに含まれる不溶性食物繊維のリグニンもまた、食事の前に摂取すると、糖質の吸収をゆるやかにし、食後血糖値の急上昇を抑えるという。100g中の食物繊維は、食物繊維が多いといわれる煮小豆が11・8g、おからが11・5gなのに対して高カカオチョコは12gとほぼ同等の量が含まれている。　また、カカオに含まれる難消化性たんぱく質のカカオ・プロテインは、大腸の腸内環境を改善し、便通をよくするのに加え、大腸がんの予防にも役立つという。　かなりの健康効果が期待できる高カカオチョコレート。健康診断の結果、医師に指導された「塩分を控える」「アルコールを減らす」「ダイエットをする」といったことと同様の効果が、高カカオチョコレートを食べるだけで得られるのだ。　チョコを健康に活かすためのコツは、3つある。「1つめは、カカオ含有量が70％以上で乳成分や砂糖を控えた“高カカオチョコ”を選ぶこと。　2つめは、1日25gずつを、複数回に分けて食べること。ポリフェノールは体内にとどめておくことができないので、5gくらいずつを5回に分けて食べるのが理想です。市販の“高カカオチョコ”はおよそ5gずつの個包装になっているので、1枚ずつ食べればよいので便利です。　3つめは、食べるタイミングを“食前”にすること。その理由は、食事の前に食べると、ポリフェノールが血糖値を下げるのに加え、豊富に含まれる食物繊維が糖の吸収を緩やかにし、Wの効果で食後血糖値の急上昇を抑えるためです。その結果、血中中性脂肪値の改善や脂肪の蓄積予防にもつながります」(栗原先生)　イタリアで行われた実験では、1日25gの高カカオチョコを数回に分けて摂取し、3カ月間食べ続けたところ、肝臓の健康度を表すALT、γ−GTP、さらにコレステロールの数値が改善。その後も高カカオチョコの摂取を続けたところ、血糖値をコントロールするインスリンの分泌がスムーズになり、脂肪が燃焼し、血圧も安定、便通も改善したと報告されている。　また、栗原クリニック東京・日本橋に通う男性19名、女性12名が高カカオチョコの摂取を続けたところ、3カ月後には全員のALT、γ−GTP、コレステロールの数値が改善したという。　高カカオチョコの摂取は、次の健康診断までにぜひ挑戦したい簡単健康術である。◎高カカオチョコがもたらす効果・_血糖値を下げて糖尿病を予防・_活性酸素を減らして動脈硬化を予防・_糖の吸収を緩やかにして脂肪を減らす・_血圧を安定させて高血圧を予防・改善・_脳を活性化し認知症を予防・_腸内環境を改善して大腸がんを予防***************************************監修/栗原 毅先生栗原クリニック東京・日本橋院長。医学博士。日本肝臓学会専門医。前慶應義塾大学特任教授、前東京女子医科大学教授。主な著書に『チョコは糖尿病によく効く、ヘモグロビンA1cがこんなに下がった』(主婦の友インフォス)など多数。