完全栄養食「卵」を使った3分おつまみ！ 「デビルドエッグ」

　ビタミンCと食物繊維以外の人間が必要な栄養素をすべて摂取できる卵は「完全栄養食品」と言われています。今回は、アメリカでは定番のスナック「デビルドエッグ」をご紹介します。デビルドエッグとは、ゆでたまごの黄身を味付けして絞り出すだけ、3分でできるお手軽スナックです。優しい味付けは日本人の口にもよく合いますよ。

【材料　2人分】

ゆで卵　2個
マヨネーズ　大さじ1
マスタード　小さじ1/2
塩こしょう　適量
ねぎみじん切り　適量(お好みで)
パプリカパウダー　適量(お好みで)

　1.ゆで卵を縦半分に切る。

　2.白身を傷つけないように黄身を取り出しボールに移す。黄身をフォークでつぶしながら、マヨネーズ、マスタード、塩こしょうを混ぜて味を調える。

　3.2を絞り袋に入れて、白身の穴の部分に絞り入れる。お好みで、ネギのみじん切り、パプリカパウダーをトッピングする。

　アレンジ次第で飽きることなく楽しめます。明太子や、わさびなどを加えるのもおすすめです！

【オダーナルみさ】