身体も心も温まる！ パクチーたっぷり、エスニック湯豆腐

　肌寒い季節になると、お鍋料理が恋しくなりますよね。今回は、エスニック風にアレンジした湯豆腐の作り方をご紹介します。良質なたんぱく質を多く含む豆腐は、疲労回復やストレス緩和に役立ちます。消化を促進する効果のあるパクチーをたっぷり添えるので、食欲のない日や二日酔いのときにもおすすめです。

　日本酒やテキーラと合わせてお召し上がりください。

【材料　1人分】
豆腐　1/2丁
昆布　3cmx3cm
しょうがのうす切り　3枚
パクチーの葉　1/2カップ

＊つけダレ
　ライムジュース　大さじ1/2
　ナンプラー　大さじ1/2
　砂糖　小さじ1/2
　しょうゆ　小さじ1
　水　大さじ1.5


　1.豆腐を4等分にする。鍋に水400mlと昆布、しょうがを入れて火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、豆腐を加える。

　2.つけダレを作る。つけダレの材料を全てよく混ぜ合わせる。

　3.豆腐に火が通ったら、パクチーを添える。豆腐をつけダレに付けてお召し上がりください。

　湯豆腐の締めにはぜひ米麺を！　あっさりとしていておいしいですよ！

【オダーナルみさ】