肌トラブルにはビタミンC！ 「パプリカとトマトのクリームスープ」

　今回ご紹介するレシピは、オレンジ色が華やかな「パプリカとトマトのクリームスープ」です。パプリカには、美肌維持やかぜ予防に効果のあるビタミンCが豊富に含まれています。熱に弱いビタミンCですが、パプリカに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいという特徴があります。パプリカの甘みとトマトの酸味が相性抜群！　優しい味のスープです。

【材料　3-4人分】
オリーブオイル　大さじ1
赤パプリカ(1㎝の角切りにする)　200g
玉ねぎ1/2個(薄切りにする)
トマト　1個(1㎝の角切りにする)
コンソメスープ　200ml
生クリーム　100ml

　1.小鍋にオリーブオイルを熱して赤パプリカと玉ねぎを炒める。

　2.玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトとコンソメスープを加える。沸騰したら弱火にして2分ほど煮込む。

　3.2をブレンダーで滑らかになるまで撹拌し、鍋に戻す。生クリームを加えて再び火にかける。塩コショウで味を調えて出来上がり！

　生クリームはココナッツミルクでも代用できます！　カレー粉を隠し味にするのがおすすめです！

【オダーナルみさ】