トレンド 2010年06月14日 11時45分

家康の赤みそが天下を取れなかったワケ

　俗にいう「名古屋めし」といえば味噌煮込みうどん、味噌カツ、みそおでんなどがあります。これらはすべて濃厚な味噌ベースで味付けされています。　その味を支えているのが八丁味噌。八丁味噌は、愛知県産の大豆と愛知県吉良町の塩、矢作川の伏流水で作られる素朴な豆味噌です。「八丁」とは地名のことで、愛知県岡崎市八丁(現在の八帖町)で作られていたから八丁味噌といわれます。　現在、日本では赤味噌、白味噌(信州味噌・西京味噌)と、味噌は赤と白に分類されます。赤味噌と白味噌の違いは、使用する材料により色が変わってきます。　西京味噌などの白味噌は、大豆に米麹を入れて作られます。米麹を使う量が多いほど色は白くなります。仙台味噌にも米麹が使用されていますが、その熟成期間が長いので、赤い色をしています。九州地方で普及している田舎味噌は、米麹の代わりに麦麹が使われています。　それに対して赤味噌は、大豆100%で作られます。白味噌が全国的に広まったのに、赤味噌を食しているのは東海三県のみ。岡崎城主であった武将・徳川家康が天下人となって江戸幕府を開き、また家臣であった三河武士が譜代大名として各地に居住したのになぜ、赤味噌が日本に広まらなかったのでしょか？　実はその理由は、赤味噌は米麹を使用しないため、製造に時間がかかるらだそうです。大豆に加える米麹の量を増やせば、熟成が早まるのです。赤味噌は大量生産が難しいのです。だから麹を使った白味噌のほうが赤味噌よりも全国的に普及したのです。しかし、赤味噌は熱に強く煮込んでも味が落ちません。そのため味噌ベースの料理が名古屋で定着したのです。(皆月斜　山口敏太郎事務所)参照　山口敏太郎公式ブログ「妖怪王」http://blog.goo.ne.jp/youkaiou

その他 2010年06月14日 11時30分

【雅道のサブカル見聞録】知って欲しい！ 問題がありすぎる東京都の条例

　「非実在青少年」という言葉をご存知だろうか？　今年3月に東京都が都議会に提出した「東京都青少年の健全な育成に関する条例」(青少年育成条例)の改正案で、アニメや漫画、ゲームなどに登場する18歳未満のキャラクターに、性的感情の刺激、残虐性の助長、自殺や犯罪等の誘発の危険性がある場合、有害図書(都では不健全図書)にしようと、それらの作品を規制する際の定義付けの言葉として作られた言葉だ。　「東京都青少年の健全な育成に関する条例」が可決されると殆どの創作物が曖昧な定義で規制される危険性もあることから話題となった。作家や出版社、ゲーム会社などの反対もあり、ひとまずは改正見送りとなっているが、継続審議となっており、予断を許さない状況である。ただ、この動きは、自分の主観に合わない本を快く思っていない人々が、青少年保護の名のもとに潰そうとしてるとしか思えてならない。まるで独裁政権下の“焚書”のようだ。そういった行動は創作活動にとってマイナスの事態しか起こさないはずだ。　徳間書店から発売された『非実在青少年読本』は、改正案を現行の条文を照らし合わせて問題点をわかり易く解説している良書である。この問題を最前線で取り組んでいる評論家の藤本由香里、弁護士の山口貴士、他にもイラストレーターの安彦良和や監督の押井守などの著名人のインタビューが掲載され、改正案について各業界の著名人に答えてもらった100人アンケートには沖方丁、大塚英志、倉田英之、谷口吾郎、水島精二など、そうそうたる名前が並ぶ。座談会ページではロリコンマンガ界の巨匠、吾妻ひでおが語り、ちばてつやのコミックエッセイも掲載。クリエイター達が改正案に対してどう思っているか知るにはこれ以上ない本になっている。日本の文化ともいえる二次元創作物を守る為にも、ぜひ、本書を多くの人に読んでもらいたい。　そして今回は、蛇足ではあるが、最後に筆者からこの言葉を紹介させて頂きたい。　「道徳的な書物とか、反道徳的な書物とか、そういうものは存在しない。書物とは良く書けているか、それとも書けていないか、そのどちらかである。ただそれだけのことだ」(アイルランド出身の作家　オスカー・ワイルド)(斎藤雅道)

スポーツ 2010年06月14日 11時00分

田中正直のウェブランニングクリニック 「第12回、現在のマラソン事情」

　今回は、最近のマラソン事情をテーマにしてみました。　クリニックの何が関係あるのかと思われる方もいらっしゃると思いますが大きな関係があるのです。以前、ご紹介した皇居ですが良くも悪くもマラソンブームの象徴です。マナーの悪い一部のランナーや、あまりにも多すぎるランナーのことをテレビや週刊誌が取り上げたため、皇居ランを規制されるのではと私自身危機感を感じています。　クラブの練習もマラソン大会の開催もできなくなると大変です。ランニングをして健康になろうという人が増えてきているので、規制はしてほしくないですね。　ただ、我々ランナーもマナーを守りランニングを楽しむ必要があります。悪いことばかりが、クローズアップされるのですがランニングの経済効果で喜んでいる人たちもいます。1つが、皇居周りの銭湯です。昨年都内で39軒の銭湯が営業をやめたそうです。しかし、皇居周りの銭湯だけは平均以上の集客で営業できているそうです。スポーツメーカーも、『陸上』カテゴリーは前年比111%と他のカテゴリーを大幅に上回っています。昨年のシューズ売り上げも、ランニングとウォーキングが大きく伸びているそうです。また、スポーツメーカーやランニングを事業とする会社が、運営するシャワー・ロッカールームもビジネスとして形ができています。私も良く使いますが、化粧水などの試供品をくれたり、新商品のボディソープが置いてあったりと、今までランナーを意識していなかった業界も動きだしているのがわかります。　不況といわれ、寂しく悲惨なニュースが多い中、ランニングを楽しむことは素晴らしいことですよね。ランナーは、走っている道を自分の道だと思わないで、譲る気持ちを持ちましょう！　抜かす時は、一声かけるようにするとか、無理な追い越しはしないとか心がけ一つです。　もし、軽い接触(ケガのない接触)をしてしまったら、素直に謝りましょう。小さい時に教えられたことを実践するだけです。　【Air Run TOKYO】ランニングクラブの練習会を体験してみたい方は、リアルライブ見たで、無料体験できます。参加希望の方は、airrun@pss1.jp　にメール下さい。　詳細は、【Air Run TOKYO】公式サイト(http://airruntokyo.syncl.jp/)をご覧下さい。　【Air Run TOKYO】監修・ランニングアカデミー　第13回は、『ジョギングフォーム』写真：昼の皇居

スポーツ 2010年06月14日 10時30分

テレ朝もガッカリなほど退屈だった試合 グループC第1節アルジェリアVSスロベニア

　イングランドやドイツなどの強豪国の試合は、現地時間で最も視聴率がかせげる日が陰った時間帯に行われるのがワールドカップ(W杯)の常だ。ここ南アフリカの季節は冬といえど焼けるような日差しが差し込むデイゲームに比べれば、体力的消耗の少ないナイトゲームが多い強豪国はシード扱いといっても過言ではない。　しかし、地球の裏側の日本ではデイゲームは深夜3時過ぎの放送。サッカー狂にとっては眠れぬ夜が一カ月続くことになる。　そんなW杯開幕後初の日曜日をむかえた13日、ポロクワネのピーター・モカバでアルジェリア対スロベニアの試合が行われた。　どちらも欠点はないが特徴もない凡庸な2カ国の試合。ワールドクラスと呼べる選手も見当たらず、見どころといえばインテルが青田買いしたスロベニアのレネ・クーリンぐらい。今大会最もつまらないカードの一つといえる試合だが、放送権を得たテレ朝は日曜のゴールデンタイムの放送に期待を込めて「やべっちFC」の矢部浩之を司会に投入する気合いの入れよう。　だが試合はというとテレ朝の期待とは裏腹にブブゼラの音色のような単調な内容に終始した。　両チームとも守備を固めてカウンター狙い。攻撃はロングボールを放り込むのみという古きイングランドサッカーのような退屈な試合内容。イングランドの1強3弱のC組においてグループリーグ突破には両チームとも勝ち点3を狙いに行かなくてはいけない試合なのだが、リスクを冒さず無駄な横パスとバックパスが続く。　これだけ退屈な内容なら欧州ではスタンドからウェーブが起こる。しかし、スタンドから見えるのはブブゼラとともに踊り続けるファンの姿ばかり。このあたりは陽気なアフリカのお国柄か。　陽気ではとてもいられなかったのがテレ朝だ。内容のない試合を何とか盛り上げようと実況アナウンサーが「あのジダンのルーツがあるアルジェリアとオシムが今大会のサプライズ候補と押すスロベニア」といううたい文句を呪文のように唱え続ければ、解説のセルジオ越後氏と堀池巧氏も「第1戦らしくお互い慎重な試合運びですね」と言葉を選ぶ。サッカーファンの間ではぶっちゃけ発言で有名な松木安太郎氏でさえ「退屈」という2文字を使わない気の使いよう。　結局、試合は誰も気づかないうちに後半33分にスロベニアのエース、コレン(WBA)のゴールがあっさりと決まりスロベニアの勝利。巷で噂のW杯とやらをビール片手に見ていた日曜日のお父さんたちにとってはなんの興奮もない試合だっただろう。

スポーツ 2010年06月14日 10時00分

日本の“かつて”のライバルの姿はるか遠くに グループB第1節韓国VSギリシャ

　先月24日、埼玉スタジアムで岡田ジャパンにとって南アフリカ・ワールドカップ(W杯)前の国内最後の強化試合となる韓国戦が行われた。アジアサッカー界の永遠のライバルとして互いに絶対に負けることのできない日韓戦。しかし、迷走する岡田ジャパンを韓国は日本を完膚なきまでに叩きのめした。　そんな両国のデキの差を証明するかのごとく、12日に行われたグループB第1節で、韓国はギリシャを2-0で下し、堂々の白星スタートを切った。　韓国はほぼ予想メンバー通りのスーターティング・イレブン。対するギリシャは股関節痛のDFモラス(ボローニャ)と、192センチの長身DFキルギアコス(リバプール)の両レギュラーCBが外れた。　ギリシャといえば2004年の欧州選手権覇者。老将レーハーゲル監督の下、徹底した組織力で並みいる欧州の大国を撃破し「奇跡の優勝」と叫ばれた。そんな優勝請負人をそのままに、チームにはFWハリステアス(ニュルンベルク)やMFカラグーニス(パナシナイコス)ら当時の立役者が残り組織力にさらに磨きをかけてきた。　それに対し韓国はと言えば、2002年日韓W杯4位という“ミラクル”を除けば、実はW杯でまだ一勝しかあげたことがない。下馬評ではギリシャ優勢が現地記者の予想。しかし試合は開始7分であっさりと決まった。　左コーナーフラッグ付近からの韓国のFKに、つめていた現役JリーガーのDF李正秀＝イ・ジョンス＝(鹿島)が右足であわせて先制。　先制されてからも6年前のヨーロッパチャンピオンは目覚めない。プレスがかからず、逆に全速力でボールを奪いにくる韓国に圧倒される。首を振り続けいらだつギリシャの選手たち。　後半からはゲームメーカーのカラグーニスが交代で退く。しかし、また開始7分後、ギリシャDFのトラップミスを、いまやアジア史上最高のフットボーラーとなったパク・チソン(マンチェスター・U)が奪い、そのまま持ち込んでダメ押しの追加点。エースストライカーのハリステアスを外したころからやっと本来のプレーに戻ってきたギリシャだが、時すでに遅し。試合終了の笛を聞いたレーハーゲル監督の呆然とした表情がテレビカメラを通して世界中に配信された。　「韓国は速く、運動量が豊富なのも知っていた。我々はそれを上回ろうとしたが、上手くゲームに入ることができなかったね」とは試合終了後のレーハーゲル監督の弁。　世界の大舞台でこれ以上にない最高のスタートを切った韓国。もはや“かつて”のライバルとされてしまった岡田ジャパンは彼らにどこまで追いつけられるだろうか？　注目の日本の初戦カメルーン戦は14日、23時(現地時間16時)から始まる。

レジャー 2010年06月13日 20時00分

第27回エプソムC、セイウンワンダー優勝！

　春の東京競馬のフィナーレを飾った「第27回エプソムC」(GIII・芝1800メートル、18頭)は、08年の2歳王者セイウンワンダー(福永祐一騎手)が、電光石火の差し脚を爆発させて優勝。見事1番人気に応えた。1分46秒1。福永祐一騎手、領家政蔵調教師ともエプソムC初勝利。　2着シルポート(蛯名正義騎手)・ハナ差、3着キャプテンベガ(後藤浩輝騎手)・ハナ差。2番人気に支持されたゴールデンダリア(柴田善臣騎手)は5着。　単勝(2)360円　複勝(2)170円(8)220円(4)540円　ワイド(2)(8)500円(2)(4)1,530円(4)(8)1,690円　枠連(1)(4)950円　馬連(2)(8)1,090円　馬単(2)(8)1,950円　3連複(2)(4)(8)7,650円　3連単(2)(8)(4)3万780円＊レース結果については、必ずJRA公式発表でご確認ください。

芸能 2010年06月13日 00時00分

アレクサ・チャン、ラコステの顔に！

　アレクサ・チャンがスポーツブランド、『ラコステ』の新しい顔になる。　アレクサはラコステの来年の1月に発売される新作女性用フレグランスの広告キャラクターとなる。今回の広告はラコステにとって、初めて女性有名人を起用した物で、関係者はアレクサが「ブランドの救世主」になると信じているそうだ。　ある関係者は「アレクサはこの役にピッタリで、ラコステに新しい購買層をもたらすでしょうね」と彼女に期待を寄せる。　現在、アレクサはファッション業界から引っ張りだこで、現在『ペペ・ジーンズ』の春夏コレクションの広告に出演していて、またハンドバッグのブランド、『マルベリー』では彼女の名前の付いた商品も販売されている。　さらに2月にアレクサはアメリカのファッションブランド『メイドウェル』の為に彼女のデビューコレクションを開始した。　デザインについてアレクサは「『メイドウェル』の考えは、私とよく似ているの」「向こうも気楽な、リラックス出来るような、典型的で古さを感じさせ無いスタイルが好みだしね」　彼女のコレクションは60年代の影響を強く受けた物で、ティー・ドレス、デニム、ハイウエストのスカート、ベスト等がある。また彼女は靴下やサンダル等にイングリッシュスタイルを取り入れるとも語っている。

芸能 2010年06月12日 23時00分

マイリー・サイラス、嫌な胸騒ぎ

　マイリー・サイラスはフラれる事を恐れている。　マイリーはオーストラリア人の恋人リアム・ヘムワースがアメリカを去り、と同時に自分の元から一生いなくなってしまう恐怖を心配しているのだ。　KIIS-FMラジオで行なわれたライアン・シークレット(アメリカン・アイドル)のインタビューで、マイリーは「傷付きたくないの。いつでも向こうはオーストラリアに帰ってしまうかもしれないじゃない。だけど私は幸せよ。彼は本当に素晴らしい友人でもあるから、他の誰とも違うわ」　2人は1年交際しているが、マイリーはザック・エフロンに片思いした過去も告白した。「ザックってゴージャスでホットでしょ。だけど彼の映画は見たことないの。だって『彼って、何て素敵な俳優なの』って興奮しちゃうと思うから。最高の俳優で、しかもカッコいいの」　またマイリーは麻薬には手を出さないと決意をしているが、成人して早くお酒を飲めるようになる事を楽しみにしているとも語った。　「私は『一生お酒なんて飲まない』なんていう風にはなりたくないわ。だってそんなの無理ってわかっているから。何でも少しずつするのが正しいやり方よ」

芸能 2010年06月12日 22時00分

イーサン・ホーク、無念！

　俳優イーサン・ホークは1995年に製作された『タイタニック』のオーディションで「主演に選ばれず、正解だった」と思っているらしい。　イーサンによると、『タイタニック』の大成功により生活が全く変わってしまったレオナルド・ディカプリオを見て、悲劇のヒーロー、ジャック・ドーソンを演じることが出来ず本当に良かったとホッとしているという。　「映画の後のレオナルドを見ていると、まるでビートルズのようだったね。狂気的というか…女達はみんな彼と寝たがるし、野郎どもは喧嘩したがる。『あの役をもらわなくて良かったな』って自分自身に言い聞かせたよ」　しかし、イーサンは今後のキャリアを心配する必要のないディカプリオに嫉妬心がない訳ではない。テレグラフ・オンラインにイーサンは「だけど実は、もし俺が『タイタニック』に出ていたら、何でも出来る人生になっていたんじゃないかなって年中考えるよ。きっと自分の俳優としてのキャリアを心配する事がなかっただろうからね。ディカプリオにしてやられたね」と語っている。

芸能 2010年06月12日 21時00分

ミック・ジャガー、激怒!!

　モデルのジョージア・ジャガーがザ・クークスのフロントマン、ルーク・プリチャードと交際している事が発覚した。　ジョージアは9日水曜日にロンドンで行なわれたストロークスのコンサートで、仲むつまじいところを目撃されていたのだった。　「2人はとても仲良さそうで、お互い手と手を絡める事を止めませんでした。2人が交際を秘密にしているようには見えませんでしたね」　2人はデートを重ねていると言われているが、ジョージアの父ミック・ジャガーが激怒しているそうだ。関係者は、ザ・サン紙に対し「ミックはジョージアにはショービズ界に関わって欲しく無いんです。娘がロックスターと付き合っていると分かり、相当憤慨しています」　今年初め、過去にミーシャ・バートン等と交際していたルークはザ・フーのコンサートで他の女性とふざけ過ぎて、コンサートを追い出されている。その時の関係者は「近くにいた人達は彼の肩を叩いて注意したんですが、2人はもう自分達の世界に入っていました」「そこで係員がやって来て、彼の方を引っ張ってドアの方に連れて行ったんです」と状況を説明していた。