NMB48に在籍していた当時は、メンバーの山田菜々と原宿でアサイーを飲んだという福本。「以前からアサイーはよく飲んでいるので、このような賞を頂けたことは素直にうれしいですし、この賞を頂けたので、これから色々な世代の人にアサイーの良さを伝えていけたらいいなと思います」と受賞の喜びを語った。また、現在、福本の弟が運動部へ入っているということで、「運動をしている子たちにも、すすめていけたらいいなと思います」とも語った。
また、NMB48を卒業し、新喜劇に入ってから体重が増えたため、常にダイエット中という福本。ダイエットの目標を聞かれた福本は、「え、聞きますか?」と動揺しながらも、「前に2キロ痩せたんですけど、また戻ったので…」と現状を語り、「また1年かけて元に戻ればいいかなと思います」と意気込んだ。