芸能ニュース 2022年07月04日 12時55分

『つぶれない店』で紹介のシカ刺身が物議 現役医師、厚労省も注意喚起「鮮度の問題じゃない」指摘相次ぐ

　3日放送の『坂上&指原のつぶれない店』(TBS系)で紹介されたシカ肉の刺身が、物議を醸している。　問題となっているのは、お笑いコンビ・U字工事とタレントの石原良純がロケを行った、JR大阪駅に繋がる地下街の飲食店を紹介する企画での一幕。その中で、ジビエ料理を中心とした居酒屋が取り上げられた。　その中で注文したのが「シカもも肉の刺身」。鳥取の猟師から直接仕入れた新鮮なシカ肉を使用していると言い、表面はさっと湯がいて火を通しているとのこと。しかし、中は真っ赤で、完全に生であることが分かる一品となっていた。　>>『つぶれない店』ロバート馬場がブチギレも同情の声「事前に伝えないの?」「それはキレる」<<　これにU字工事は「柔らかい」「クセないですね」などと絶賛。良純も「力強い味」と評していた。また、この店は高級ジビエを格安で提供しているため、行列が絶えないと紹介していた。　しかし、このシカの刺身について、産婦人科医の宋美玄氏もツイッターで危険性を投稿。厚労省の公式ホームページにも「生または加熱不十分な野生のシカ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります」「ジビエは中心部まで火が通るようしっかり加熱して食べましょう」と記されている。　この放送にネット上からも「テレビで紹介するな」「E型肝炎のリスクあるのに…」「恐ろしすぎる」「国からダメって言われてるもの放送するのどうなの」「鮮度の問題じゃない」という声が集まっていた。　中心部まで火が通っていないシカ肉を紹介した番組側に、疑問の声が集まっていた。記事内の引用について厚生労働省公式ホームページより　https://www.mhlw.go.jp/index.html

芸能ニュース 2022年05月02日 21時00分

『つぶれない店』ロバート馬場がブチギレも同情の声「事前に伝えないの？」「それはキレる」

　5月1日に放送された『坂上&指原のつぶれない店』(TBS系)で、お笑いグループのロバート・馬場裕之が大手コンビニチェーン・ローソンとコラボした企画が物議を醸している。　ローソンでは最近、主力商品であるサンドイッチの売り上げが伸び悩んでいるといい『つぶれない店』のスタッフに「斬新なアイデアの新商品を求めたい」と相談した。　番組スタッフは近年、料理研究家としても活躍している馬場に白羽の矢を立てた。馬場プロデュースのサンドイッチを作り、ローソンで販売されるまでをカメラが追った。　​>>『家事ヤロウ』のレシピに「危険では?」「この前問題になってた」指摘集まる ロバート馬場のローストビーフが物議<<​​​　馬場は開発部との打ち合わせの後、すぐに試作品の製作に着手。馬場は数日間かけ「他社を圧倒するサンドイッチ」として、ローストビーフとポテトサラダを使ったサンドイッチを完成させ開発部のもとに持参した。　だが、馬場の作ったサンドイッチを見たローソン開発部は難色を示し「このままだと商品化は難しい」とまさかのダメ出しを馬場にぶつけた。　ローソンの開発部員いわく、馬場の作ったサンドイッチは、じゃがいもをふかし、ベーコンを燻製するなど56工程が必要。しかし、ローソンの製造ラインにのせるには半分の20工程以下にしないと商品化できないという。　馬場は「手間と工程数を減らすのはやったことがない」「自分は時間と手間をかけてナンボの世界でやってきた」と自信がないことを伝え、工程を見直すことに。　だがその後も馬場がこだわっていた、隠し味に使う「ぬか漬け」が酵母菌の問題から工場に持ち込めないことも発覚。燻製液を使ったベーコンは馬場の理想に遠い味であることなど問題が出てしまい、開発は一時中断されることになった。　気持ちが完全に折れてしまい、キッチンに立とうとしない馬場に番組スタッフは「何も作らない馬場さんを撮っていてもしょうがない」と伝えた。すると馬場は「じゃあ撮らなきゃいいじゃん」と逆ギレした様子を見せた。　その後、馬場は考えを改めローソン側の提案をのみ、なんとかサンドイッチを完成させたのだが、ネットユーザーは番組スタッフ側の「意地悪な演出」を非難していた。　馬場が試作した時点で、工程数に制限があることや隠し味のぬか漬けが使用できないことなどは説明されておらず、苦労して試作品を完成させた後にダメ出しをされる展開となっていた。ネットでは「工程数のこととか事前に伝えないの?」「これは伝達ミスじゃないの?」「それは馬場さんもキレると思う」と、番組スタッフやローソン開発部の説明不足を指摘する声が相次いだ。　また、「自分は時間と手間をかけてナンボ」という発言通り、馬場はプロの料理人ではなく、あくまで自宅キッチンでできる趣味の家庭料理が専門だ。「今回のような大手コンビニとのコラボ企画には不向きなのでは?」と、キャスティングミスだとする声も相次いでいた。　馬場は一生懸命に商品開発に取り組んでいたが、「ピンチ描写」のためにワザと苦しめられたような形になっており、馬場には同情的な声が相次いだようだ。

芸能ニュース 2021年10月04日 21時00分

TEAM NACS森崎に「北海道捨てた人だから」坂上忍の発言に怒りの声「失礼すぎ」 本人も反論

　10月3日に放送されたTBS系のバラエティ番組『坂上&指原のつぶれない店』で司会の坂上忍がゲストの俳優・森崎博之に発した一言が非難にさらされている。　この日の『つぶれない店』では、「北海道物産展の鬼」と呼ばれる百貨店の専任バイヤーを紹介。有名百貨店で行われる物産展の知られざる苦労や、まだ世間に知られていない北海道のおいしい食材が多数登場しスタジオを沸かせた。　​>>「名古屋発なのに」「なんでも味噌塗っておけばいい」馬鹿にされ地元民が怒り?『つぶれない店』のコメダ特集に批判<<​​​　北海道特集ということもあり、スタジオでは北海道に縁のあるタレントということで、大泉洋、安田顕らが在籍する演劇ユニット「TEAM NACS」リーダー森崎博之が出演。北海道の食事情などを語った。　だがネットでは、坂上が森崎に発した一言が「失礼では?」と物議を醸した。　坂上は森崎を「森崎くんは北海道捨てた人だから…」と紹介。これに対し森崎は「誰が捨てたんですか!」「俺は49年間住み続けてますよ!」「よく言いますね!」と怒るシーンが放送された。　本人の言う通り森崎は、現在も北海道が拠点の俳優であり、北海学園大学の演劇研究会メンバーとともに立ち上げた「TEAM NACS」内で、大泉や安田といった他メンバーが俳優として売れっ子になり相次いで本州に越すなか、「劇団と地元を守る」という気持ちで、北海道に残る道を選んでいるという。　現に森崎はTBSドラマ『下町ロケット』など東京での仕事をこなす一方、北海道ローカルではテレビ、ラジオのレギュラー番組を持つなど、北海道に愛情を持っていることはファンの間では周知の事実だ。　それだけに坂上の発した「北海道捨てた人だから」という発言は多くのファンにとって許せない発言だったようだ。「今の発言はさすがに失礼すぎ」「森崎さんを知ってればそんな言葉出てこないはず」「今の冗談はさすがに笑えない」といった声が相次いだ。　森崎本人としても「北海道への愛は誰にも負けない」という自負はあるはずで、「誰が捨てたんですか!」という反応はバラエティの「お約束」ではなく「本音」だったのではないだろうか?

芸能ニュース 2021年03月22日 21時00分

「名古屋発なのに」「なんでも味噌塗っておけばいい」馬鹿にされ地元民が怒り？『つぶれない店』のコメダ特集に批判

　3月21日放送のバラエティ番組『坂上&指原のつぶれない店』(TBS系)で展開された「名古屋ディス」が話題になっている。　この日は「コメダ珈琲店」を特集した。番組によると「街の喫茶店として日本初の全国制覇」を達成したという。　番組は、全国制覇のきっかけが1号店を出した愛知県名古屋市ならではのサービス精神にあると紹介。「THE名古屋式」の戦略を取り上げた。コーヒーカップは有田焼で、名古屋の本店では常連客の注文を記憶し、ボリュームあるメニューを提供しているのが特色という。コメダ珈琲店の社長やマーケティング部長も出演。「お値打ち感」を大事にしていると語り、他の珈琲チェーンにはない特徴があると強調した。　この内容にネットでは「いつもコメダを使ったけど他店と違う特徴がよくわかった」「ここ最近のコメダの急躍進がよく理解できた」と好意的な意見が相次いだ一方、一部では名古屋市を必要以上にばかにする「名古屋ディスり」があったのではないか、といった声が相次いだ。　コメダ珈琲店の紹介の間、上部のテロップには「名古屋発なのになぜ全国制覇できた?」といった要約文が記されていた。このテロップを見た愛知県民たちからは「名古屋発なのにって普通に失礼では?」「名古屋に喧嘩売ってるな」「逆に東京・大阪の企業は全部全国制覇できてるの?」といった批判の声が相次いでいた。　​>>『つぶれない店』で大胆リニューアルされた店主に同情 「常連さんも無視してる」批判が集まったワケ<<​​​　確かに名古屋市に本社を置く企業としてはコメダ珈琲店の他にも調味料メーカーのカゴメ、パンメーカーのフジパンなどの大手企業のほか、外食チェーンのカレーハウスCoco壱番屋、書籍・雑貨店のヴィレッジヴァンガード、レンタルDVDのGEOなど多数存在している。以上の点を踏まえても「名古屋発なのに」という表現はあまりふさわしいものではなかったと思われる。　またスタジオでも司会の坂上忍が「THE名古屋式」の意味を問われ「なんでも味噌塗っておけばいいんじゃないの?」と名古屋に対して誤ったイメージをむき出しにしていた。ネットでは「坂上の今の発言は許せない」「なんでも味噌塗っておけばいいって完全にばかにしてるだろ」といった声が相次いでいた。　タモリをはじめとした芸能人が昭和のテレビで「名古屋いじり」を繰り広げていたが、まさか令和時代になっても「名古屋いじり」があるとは愛知県の視聴者もビックリだったに違いない。

芸能ニュース 2021年01月25日 12時10分

『つぶれない店』で大胆リニューアルされた店主に同情 「常連さんも無視してる」批判が集まったワケ

　24日放送の『坂上&指原のつぶれない店』(TBS系)でリニューアルが行われたあるお店について、視聴者から疑問の声が集まっている。　問題となっているのは、72歳の女性店主が一人で切り盛りしているという居酒屋の立て直し企画。店主はお店が生きがいではあるものの、常連客が多く、月13万円の赤字が出ることもあるという。　そこで、焼肉チェーン「焼肉ライク」などの創業者がアドバイスし、揚げ物専門店に生まれ変わらせることに。売りは低温でじっくり揚げる“白いメンチカツ”だといい、ほかにも“白いアジフライ”“白いエビフライ”を揚げたてですぐに客に提供する店となった。　しかし、居酒屋の時点で店内には7人だったにも関わらず、料理の提供には50分掛かる状態。揚げたてフライの店のため席はカウンターのみにしたものの、厨房には揚げ鍋が一つしかなかったこともあり、視聴者からは「ただでさえワンオペで料理提供に時間が掛かってるのになんで時間の掛かるフライの店…?」「まったく別の業態に作り替えて儲け出すことがこのお母さんの幸せなの?常連さんも無視してる気がしてならない」「一人でやって揚げ鍋一つじゃ1人前揚げただけで油の温度落ちそう」といった疑問の声が多く集まっていた。　​>>TBS特番、過剰演出に「頭に来た」視聴者怒り? 2時間ネタを引っ張り、感動話にも「謝罪じゃすまないレベル」の指摘<<​​​　だが、番組では店主が懸命に白いフライを練習している様子や、お店を大事にして、おいしそうな料理を出す様子も映っていたこともあり、店主に対するエールも殺到。また、「この女将さんがやってこその料理ではない」「せっかく料理おいしそうだったのにほぼ残さないのか」という同情も見受けられた。　「さらに、番組では白いメンチカツの揚げ時間や、店主がこだわった隠し味なども紹介。『真似したら作れちゃう』『飲食店立て直し企画で作り方紹介するのはどうなのか』とうツッコミも見られました。店を切り盛りする店主には称賛が集まったからこそ、このリニューアルに疑問を抱いた人が多かったようです」(芸能ライター)　果たして、このリニューアルは成功するのだろうか――。