お酒を飲みながら脂肪肝の改善を! ホタルイカのディルマリネ

まにあっく 2016年02月26日 17時02分

お酒を飲みながら脂肪肝の改善を! ホタルイカのディルマリネ

 スーパーにホタルイカが並ぶ季節になりましたね。

 ホタルイカに含まれるタウリンには、脂肪肝や肝機能向上の効果が期待できます。その他にも栄養素がたっぷりなので、この時期から5月くらいまでは、自宅で毎日でも食べたい食材のひとつです。

 お酒を飲みながらでも効果はあるので、簡単おつまみとして楽しんでみましょう。

【ホタルイカのディルマリネ】

材料
ホタルイカ 1パック
すし酢  大さじ2
オリーブオイル 小さじ2
ディル 適量
ピンクペッパー 適量

作り方
(1)ホタルイカは目と背骨を抜いて、下処理をして食べやすくする。
(2)小さな器に(1)とすし酢、オリーブオイルを加え、ディルをちぎり入れてよくあえ、冷蔵庫で冷やす。
(3)器に盛り付けて、ピンクペッパーを散らす。

 ホタルイカと合わせたディルには、胃腸の働きを良くする効果があります。この機会に、肝臓も胃腸もケアしてみてはいかがでしょうか?

レシピ:料理研究家オガワチエコ

【オガワチエコ】

料理研究家。ル・コルドン・ブルー、東京會舘クッキングスクールで料理と製菓を学ぶ。大手百貨店の受付係として勤務しながら、仕事後や休日を利用して、和、伊、エスニック、仏菓子、それぞれの専門店で調理技術を習得。雑誌やテレビ、書籍等のレシピ作りや調理、スタイリング、料理コラム等で活躍中。著書に『彼の家に作りに行きたい!純愛ごはん』(セブン&アイ出版)、『おにぎらずの本』(泰文堂)、『スティックオープンサンドの本』(講談社)などがある。お仕事の依頼はこちらから。http://www.ogawachieco.com/

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