覆面パン調査「和・美シリーズ 縁結美＆誕生美」(CALL CUISINE)

　“わびさび”の世界観を練り込んだ日本式パンを六本木ヒルズノースタワー地下1階のデリカショップで発見した。福島県福島市の銀嶺食品工業が製造する「和・美(わび)シリーズ」がそれ。世界に誇る和食テイストをパンに取り入れているのが特長だ。

　2種類を実食した。漢字表記の商品名は「誕生美(たんじょうび)」「縁結美(えんむすび)」という語呂合わせ。包装にはそれぞれ、鶴、亀の和風デザインが施されている。いずれも原材料に卵や乳製品を使わず、ヘルシーな仕上がりで女性にアピールする。

　誕生美は、おからペーストのほか鉄分とミネラルが豊富なプルーンエキスを配合。小麦ふすま、りんごピューレも使用しており、食物繊維をたっぷり摂取できる。茶色い生地からはプルーンの芳醇な香りが漂う。1個45グラムで260キロカロリー(100グラムあたり)に抑えた。

　一方の縁結美は、おからペーストに加えて、希少価値の高い日本山人参5年根を配合している。粉末還元麦芽糖水飴を砂糖の代わりに使っているため、血糖値の上昇やインシュリンの分泌刺激をほとんど起こさないという。ごま、レーズン、くるみを練り込み、素朴な味わいを演出。1個45グラムで369キロカロリー(同)だ。
　いずれも保水保湿作用を持つセラミドを配合。税込み262円。ダイエット中の男女にお薦めしたい。(覆面調査員・ヨン様)